Hôtel Le Clermotel

Restaurant l’Oiselet

Thierry MOINE, chef de cuisine du restaurant, vous convie, avec les membres de son équipe, à venir découvrir parmi ses nombreuses recettes, quelques unes de ses spécialités picardes :

• la salade de truite fumée aux senteurs de noisettes et salicorne.
• le pavé de sandre à la bière de Saint-Rieul et pomme fruit.
• la cassolette de filet mignon de porc au Maroilles.
• la pintade rôtie au jus de miel épicé…

Mathieu DANHIEZ, chef pâtissier, attise votre gourmandise avec ses préparations :

• la macaronade à la pistache et ses éclats de fruits rouges.
• le millefeuille au chocolat à la mousse d’orange.
• le croustillant de praliné et sa crème au chocolat tendre…